A Pasquetta Carrot Cake!

Pasqua si avvicina e così anche Pasquetta! Siete pronti per la scampagnata?

Se non avete ancora deciso cosa portare per il picnic di Pasquetta vi consiglio la “Carrot Cake”, una semplice torta di carote, ideale per essere condivisa con tutti i vostri amici!carrot-cake-pasquetta-cover

Ricetta “Carrot Cake”

Per circa 10 fette

Preparazione 25 min. circa + Cottura 45 min. circa

IMPASTO

  • 125 g di burro a temperatura ambiente
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 225 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 250 g di carote grattugiate
  • 50 g di noci pecan tritate o di noci tritate
  • 100 g di mandorle tritate
  • 175 g di farina
  • 50 g di amido di mais
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

FROSTING

  • 250 g di zucchero a velo setacciato
  • 80 g di burro
  • 100 g di formaggio fresco spalmabile
  • 1-2 cucchiaini di sciroppo d’acero

DECORAZIONE

  • 1 carotina

EXTRA

  • Tortiera a cerchio apribile ø 25 cm circa
  • Sbattitore elettrico
  • Grattugia per verdura

carrot-cake-pasquetta-bake1) Riscaldate il forno a 180°

2) In una terrina mescolate il burro con lo zucchero, la cannella, la noce moscata e la vanillina fino a che non otterrete un composto spumoso.

3) Incorporate le uova uno alla volta e poi aggiungete le carote e le noci.

Sempre mescolando unite all’impasto le mandorle, la farina, l’amido di mais, il lievito e infine il sale.

4) Imburrate una tortiera a cerchio apribile, versate l’impasto livellandolo e infornate per 45 minuti circa.carrot-cake-pasquetta-decoration

5) Mentre la Carrot Cake è in forno, preparate il cream cheese frosting mescolando il burro con il formaggio fresco e poi aggiungendo lo zucchero a velo setacciato e lo sciroppo d’acero. Mescolate bene il tutto.

6) Appena la torta si sarà raffreddata, spalmate su di essa il cream cheese frosting aiutandovi con una spatola.

7) Grattugiate la carotina alla julienne e spargetela sulla torta per decorare.

Un’altra idea per Pasquetta? Scopri come preparare gli Easter Cupcakes

Regia e montaggio video ricetta:
adb entertainment

2 Comments
  • Stefano Fabulous
    marzo 27, 2015

    Ottima anche negli altri giorni…. non smetterei di mangiarla. Grazie Ginger.

    • Ginger
      marzo 28, 2015

      Grazie Stefano, enjoy your slice!!

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